स्टेविया या मीठी पत्ती एक गुणकारी पौधा है जिसे मुख्य रूप से इसमें मीठे स्वाद या स्वीटनर की तरह जाना जाता है। यह प्राकृतिक स्वीटर्स के स्रोत के रूप आजकल लोकप्रिय हो रहा है।
स्टेविया की झाड़ी होती है और यह पौधा पूर्वोत्तर पराग्वे, ब्राजील और अर्जेंटीना का मूल निवासी है। इसका लैटिन नाम स्टेविया रेबुडियाना है। अब यह कनाडा और एशिया और यूरोप के हिस्से सहित दुनिया के अन्य हिस्सों में उगाया जाता है। दक्षिण अमेरिकी देशों में, स्टेविया को विशेष रूप से जलने, पेट की समस्याओं, कोलिक और गर्भनिरोधक के रूप में भी पारंपरिक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।
स्टेविया पत्तियों का एक्सट्रेक्ट जापान, दक्षिण कोरिया, मलेशिया, ताइवान, रूस, इज़राइल, मेक्सिको, पराग्वे, उरुग्वे, वेनेज़ुएला, कोलंबिया, ब्राजील और अर्जेंटीना में और अब भारत में भी उपलब्ध है।
स्टेविया को चीनी के विकल्प के रूप में, ब्लड प्रेशर कम करने, रक्तचाप के इलाज, रक्त में उच्च यूरिक एसिड के स्तर, वजन घटाने, हृदय गति को उत्तेजित करने और जल प्रतिधारण के चिकित्सा उद्देश्यों के लिए खाते हैं। इसे “आहार पूरक” या त्वचा देखभाल उत्पादों में भी उपयोग किया जा रहा है।
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने आम तौर पर खाद्य स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल होने के लिए स्टेविया में रसायनों में से एक, रेबाइडियोसाइड ए को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होने की मान्यता दी।
स्टेविया मार्किट में अलग अलग तरह से उपलब्ध है। ग्रीन लीफ स्टेविया कम से कम संसाधित है। पत्तियां सूखे और पाउडर के रूप में होती हैं। यह स्टेविया का प्रकार है जिसका उपयोग दक्षिण अमेरिका और जापान में सदियों से प्राकृतिक स्वीटनर और स्वास्थ्य उपचार के रूप में किया जाता है। हरी पत्ती स्टेविया चीनी की तुलना में केवल 10-15 गुना मीठी है। स्टेविया एक्सट्रेक्ट को पत्तों से निकालते हैं और इसमें में रेबायोडोसाइड ए है।
स्टेविया के उपयोग
स्टेविया दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है जिसे सैकड़ों वर्षों तक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। स्टेविया के पत्तों का मीठापन इसके घटकों, जिन्हें स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स कहा जाता है, के कारण है। इसमें 11 प्रमुख स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड जिनमें से रिबाउसाइड A और स्टेवियोसाइड सबसे प्रचुर मात्रा में हैं। शुद्ध स्टेविया पत्ती के अर्क में एक स्टेविओल ग्लाइकोसाइड या कई अलग ग्लाइकोसाइड्स हो सकते हैं, जो सुक्रोज की तुलना में 250 से 300 गुना मीठा हो सकता है।
स्टेविया एक्सट्रेक्ट को पहली बार वाणिज्यिक रूप से 1 9 70 के दशक में जापान द्वारा स्वीटनर के रूप में अपनाया गया था, जहां आज भी यह एक लोकप्रिय घटक है। स्टेविया ज्यादातर पराग्वे, केन्या, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में और वियतनाम, ब्राजील, भारत, अर्जेंटीना और कोलंबिया समेत दुनिया के कई अन्य हिस्सों में खेती की जाती है।
स्टेविया के पत्तों का मुख्य चिकित्सीय उपयोग निम्न है:
- उच्च रक्तचाप
- जल प्रतिधारण
- दिल में जलन
- मधुमेह
- रूसी
- वजन कम करने मे
- हड्डियों के लिए
- हृदय के लिए
स्टेविया के फायदे Health Benefits of Stevia
स्टेविया, स्वास्थ्य लाभ के साथ एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह एक हरा पत्तेदार पौधा है जो दक्षिण अमेरिका में पाया जाता है। यह स्टेवियोसाइड और रेबाइडियोसाइड ए नामक दो प्रमुख मीठे यौगिकों के साथ 100% प्राकृतिक-प्राकृतिक शून्य कैलोरी स्वीटनर है और परिष्कृत चीनी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में कार्य करता है। स्टेविया में कोई कैलोरी नहीं होती है, और यह उसी एकाग्रता में चीनी की तुलना में 200 गुना मीठा है।
अध्ययनों से पता चलता है कि स्टेविया के पास अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं । इसने मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ चीनी विकल्प के रूप में संभावित स्वास्थ्य लाभ दिखाए हैं।
स्वास्थ्य लाभ में वजन को कम करने में सहायता कर की क्षमता शामिल है। यह रक्त शर्करा और इंसुलिन स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह मीठा आपके दांत के लिए अच्छा है।
एंटीऑक्सिडेंट
स्टेविया में ओपिगेनिन, केम्पेफेरोल और क्विरेट्रिन सहित प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स की भारी मात्रा होती है। ये डीएनए स्ट्रैंड, एंजियोटेंसिन-प्रेरित सेल प्रसार, और एंडोटिन स्राव को नुकसान को रोकने के लिए मदद करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करे
स्टेविया एक्सट्रेक्टकोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल पर “सकारात्मक और उत्साहजनक प्रभाव” डालता है। स्टेविया के extract को लेने से कोलेस्ट्रॉल ट्राइग्लिसराइड्स और सहित उन्नत सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में प्रभावी रूप से कमी आई है ।
मधुमेह रखे कण्ट्रोल में
स्टेविया में अग्नाशयी कोशिकाओं, इंसुलिन संवेदनशीलता की गतिविधि में वृद्धि करने और इंसुलिन उत्पादन और उपयोग को बढ़ावा देने की क्षमता है। यह टाइप -2 मधुमेह के उपचार में सहायक है। कुछ शुरुआती शोध से पता चलता है कि ,1000 मिलीग्राम स्टेविया लीफ एक्सट्रेक्ट से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में भोजन के बाद के रक्त शर्करा के स्तर में 18% तक की कमी आई। हालांकि, अन्य शोध से पता चलता है कि रोजाना तीन बार 250 मिलीग्राम स्टेवियोसाइड लेने से उपचार के तीन महीने बाद रक्त शर्करा के स्तर या एचबीए 1 सी (समय के साथ रक्त शर्करा के स्तर पर एक उपाय) कम नहीं होता है।
उच्च रक्तचाप करे कम
स्टेवियोसाइड रक्त वाहिका एंडोथेलियल कोशिकाओं में प्रवेश करने से कैल्शियम आयनों को रोकने से रक्तचाप को कम कर देता है और इस प्रकार उच्च रक्तचाप वाले मरीजों में वास्कोकस्ट्रक्शन को कम करता है। कुछ शोध से पता चलता है कि स्टेविया में मौजूद 750-1500 मिलीग्राम स्टेवियोसाइड दैनिक लेने से सिस्टोलिक रक्तचाप (ऊपरी संख्या) 10-14 मिमीएचजी कम कर सकता है और डायस्टोलिक रक्तचाप (निचला संख्या) 6- 14 मिमीएचजी कम होता है।
दिल के लिए टॉनिक
स्टेविया की कार्डियोटोनिक क्रिया मानव शरीर की परिसंचरण प्रणाली के कार्यों को बढ़ाने में मदद करती है जब इसका उपयोग लंबे समय तक किया जाता है।
सुधारे भूख
स्टीविया में पाचन तंत्रिक गतिविधि हैं। यह पाचन तंत्र में सुधार और भूख को बनाए रखने में मदद करता है।
अच्छा है चमड़ी के रोगों में
स्टेविया को विभिन्न त्वचा की समस्याओं जैसे मुँहासे, सेबोरिया, डार्माटाइटिस, एक्जिमा और घावों के उपचार में प्रभावी दवा माना जाता है, जिससे उन्हें निशान पैदा किए बिना ठीक करने में मदद मिलती है। स्टेविया का नियमित उपयोग त्वचा बनावट में भी सुधार करता है।
प्राकृतिक मीठा
स्टेविया में प्राकृतिक स्वीटनर्स होते हैं जिनका उपयोग खाद्य पदार्थों में किया जाता है। शोधकर्ताओं ने रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर पर स्टेविया में रसायनों के प्रभाव का भी मूल्यांकन किया है।
स्टेविया और स्टेवियोसाइड ए सहित स्टेविया में निहित केमिकल खाद्य पदार्थों में स्वीटनर के रूप में मुंह से लिए जाने पर सुरक्षित हैं । Stevioside दैनिक रूप से 2 साल के लिए 1500 मिलीग्राम तक की खुराक में अनुसंधान में सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है।
स्टेविया को जीरो कैलोरी, ऊर्जा को कम करने और खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी की जगह इस्तेमाल वैश्विक रूप से उपयोग किया जा रहा है।
एंटी-कार्सिनोजेनिक है
स्टेविओल ग्लाइकोसाइड में चार घटक होते हैं, अर्थात् स्टीवियोसाइड, रेबायोडियोसाइड्स ए, रेबायोडियोसाइड सी, और ड्यूक्लोसाइड ए, जो 12-0-टेट्राडेकोनॉयफोरबोल-13-एसीटेट (टीपीए) के कारण होने वाली सूजन को दृढ़ता से रोकता है।
रोके बैक्टीरिया की ग्रोथ को
स्टेविया में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन से बचने और अन्य संक्रमणों को रोकने की क्षमता है।
सूजन करे कम और इम्युनिटी को बढाये
स्टेविया सूजन और इम्यूनो-मॉड्यूलेशन को कम करने में सहायक भी है। यह आई-कप्पा-बी किनेस (आईकेके-बीटा) और कप्पा बी सिग्नलिंग मार्गों में हस्तक्षेप करके लिपोपोलिसैक्साइड (एलपीएस) -इंडेड टीएचपी -1 कोशिकाओं में सूजन एजेंटों के संश्लेषण को कम करता है।
मोटापे या अधिक वजन को कम करने में सहयोगी
चीनी खाने से मोटापा बढ़ता है। चीनी-मीठे स्नैक्स की नियमित खपत और
पेय पदार्थ चयापचय विकारों का कारण बन सकते हैं। इसलिए, एक प्रभावशाली वजन प्रबंधन
में कम कैलोरी स्वीटर्स को चीनी से प्रतिस्थापित करना ज़रूरी है। स्टेविया पत्तियों में शून्य कैलोरी होती है। स्टेविया के सेवन से वज़न बढ़ता नहीं और मीठे की ज़रूरत भी पूरी हो जाती है।
दांतों के लिए फायदेमंद
दांतों की कैविटी में चीनी और मीठे का बहुत बढ़ा योगदान है। चीनी, का सेवनतेजी से बढ़ते हैं।
प्लाक बनता है और गिंगिवाइटिस होता है।सुक्रोज को स्टेविया प्राकृतिक स्वीटनर के साथ प्रतिस्थापित करने से कैविटी कम होती है।
किस खुराक में स्टेविया का उपयोग किया जाता है?
स्टेविया की उचित खुराक उपयोगकर्ता की उम्र, स्वास्थ्य और कई अन्य स्थितियों जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। इस समय स्टेविया के लिए खुराक की उचित रेंज निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक जानकारी नहीं है। ध्यान रखें कि प्राकृतिक उत्पाद हमेशा जरूरी नहीं हैं और खुराक महत्वपूर्ण हो सकते हैं। उत्पाद लेबल पर प्रासंगिक दिशाओं का पालन करना सुनिश्चित करें और उपयोग करने से पहले अपने फार्मासिस्ट या चिकित्सक या अन्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
स्टेविया साइड इफेक्ट्स और सावधानियां
स्टेविया पर कई अध्ययन हुए हैं, जिन्होंने स्टेविया की सुरक्षा की पुष्टि की है।
स्टेविया एक जड़ीबूटी है, और हर कोई शरीर इसके प्रति अलग प्रतिक्रिया दे सकता है। लाभ और संभावित साइड इफेक्ट वास्तव में इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप किस स्टेविया का उपभोग करते हैं।
कुछ लोग जो स्टेविया या स्टेवियोसाइड लेते हैं, वे सूजन या मतली का अनुभव कर सकते हैं।
अन्य लोगों ने चक्कर आना, मांसपेशियों में दर्द और सूजन की सूचना दी है।
विभिन्न दुष्प्रभावों में शामिल हैं, सूजन, मतली, पीड़ा और मांसपेशियों की कमजोरी, चक्कर आना, आदि।
यह कैंसर, माइक्रोबियल संक्रमण, कैल्शियम चैनल अवरोधक, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, और अन्य रोगों के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के साथ भी इंटरैक्ट कर सकता है।
स्टेविया की मूत्रवर्धक क्रिया शरीर से लिथियम हटाने की प्राकृतिक तंत्र को रोकती है, जिससे शरीर में लिथियम का संचय होता है, जिससे गंभीर दुष्प्रभाव होते हैं।
स्टेविया का रक्त प्रवाह, गुर्दे की गतिविधि, मूत्र के प्रवाह, और गुर्दे की बीमारी वाले मरीजों में सोडियम का विसर्जन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
स्टेविया हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं। एक अध्ययन इंगित करता है कि स्टेविया पुरुष पशु विषयों की प्रजनन क्षमता को कम कर सकती है।
एस्टेरेसिया परिवारके ओऔधों से एलर्जी वाले लोगों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती है (क्योंकि वे एक ही पौधे परिवार से संबंधित हैं)।
विशेष सावधानियां और चेतावनियां
गर्भावस्था और स्तनपान
अगर आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रहे हैं तो स्टेविया लेने की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है। सुरक्षित रहें और उपयोग से बचें।
रैगवेड और संबंधित पौधों के लिए एलर्जी
स्टेविया एस्टेरेसिया / कंपोजिटि प्लांट परिवार में है। इस परिवार में रैगवेड, क्राइसेंथेमम्स, मैरीगोल्ड, डेज़ीज और कई अन्य पौधे शामिल हैं। जो लोग ragweed और संबंधित पौधों के प्रति संवेदनशील हैं वे भी स्टेविया के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।
मधुमेह
कुछ शोध से पता चलता है कि स्टेविया में निहित कुछ रसायनों में रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और रक्त शर्करा नियंत्रण में हस्तक्षेप हो सकता है।
यदि आपको मधुमेह है और इसमें स्टेविया या किसी भी स्वीटर्स शामिल हैं, तो अपने रक्त शर्करा की बारीकी से निगरानी करें और अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता को अपने निष्कर्षों की रिपोर्ट करें।
कम रक्तचाप
स्टेविया में कुछ रसायनों में रक्तचाप कम हो सकता है। इन रसायनों से कम रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप बहुत कम हो सकता है। यदि आपके पास कम रक्तचाप है, तो इसमें स्टेविया या स्वीटर्स लेने से पहले अपने हेल्थकेयर प्रदाता की सलाह लें।
ड्रग इंटरेक्शन
इनसंयोजन से सावधान रहें।
लिथियम
स्टेविया के मूत्रवर्धक जैसे प्रभाव हो सकता है। यदि आप लिथियम ले रहे हैं तो इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले अपने हेल्थकेयर प्रदाता से बात करें। आपकी लिथियम खुराक को बदलने की आवश्यकता हो सकती है।
मधुमेह के लिए दवाएं (एंटीडाइबिटीज दवाएं)
कुछ शोध से पता चलता है कि स्टेविया टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा को कम कर सकती है। आप अपने रक्त शर्करा की बारीकी से निगरानी करें यदि आप स्टेविया लेते हैं। आपके मधुमेह की दवा की खुराक को बदलने की आवश्यकता हो सकती है।
धुमेह के लिए इस्तेमाल किया कुछ दवाएं glimepiride (Amaryl), ग्ल्यबुरैड़े (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), इंसुलिन, पियोग्लिटाजोन (Actos), रोसिग्लिटाज़ोन (Avandia), chlorpropamide (Diabinese), ग्लिपीजाइड (Glucotrol), tolbutamide (Orinase), और अन्य शामिल हैं ।
उच्च रक्तचाप के लिए दवाएं (एंटीहाइपेर्टेन्सिव ड्रग्स)
कुछ शोध से पता चलता है कि स्टेविया रक्तचाप को कम कर सकता है। उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के साथ स्टेविया लेना आपके रक्तचाप को बहुत कम होने का कारण बन सकता है।
उच्च रक्तचाप के लिए कुछ दवाओं में कैप्टोप्रिल (कैपोटेन), एनलाप्रिल (वासोटेक), लोसार्टन (कोज़र), वलसार्टन (दीवान), डिल्टियाज़ेम (कार्डिज़ेम), एमलोडाइपिन (नॉरवास्क), हाइड्रोक्लोरोथियाजाइड (हाइड्रोडिउरिल), फ्युरोसाइमाइड (लासिक्स) और कई अन्य शामिल हैं।
